ARROZ DE BROCOLI

INGREDIENTES:

• 1 Taza de cebolla picada
• 2 Tazas de brócoli picado
• 1 Taza de pimientos rojo, verde y amarillo en tiras finas
• 1 cda de ajo en polvo
• 3 cdas de aceite de oliva
• Sal de especias o sal del himalaya al gusto ( yo prefiero la de especias, ya que estoy a régimen de mínimo de sal).
• Cúrcuma y pimienta negra en polvo(opcional)
• Orégano en polvo al gusto
• 1 cda de vinagre de manzana.

PROCESO:

1. Poner en un sartén con el aceite de oliva a fuego medio.
2. Añadir la cebolla y el ajo en polvo, remover unos 3 minutos.
3. Añadir los pimientos, remover otros 3 minutos.
4. Añadir el brócoli, la sal, el orégano y el vinagre. Revolver y a fuego medio dejar cocinar sin la tapa unos 5 a 8 minutos para que salga suelto y rebajar la humedad. 
5. Al sacarlo espolvorear un poco de cúrcuma y una pizca de pimienta negra.

Si quieres hacer arroz de coliflor solo cambia el brócoli que menciona la receta por coliflor.