PANECILLOS DE ZANAHORIA Y CALABACIN SIN GLUTEN.
INGREDIENTES: 2 huevos de chía o de gallina 1 zucchini o calabacín rallado 2 tazas de zanahoria rallada 4 cdas de harina de arroz sin gluten 4 a 6 cdas de harina de sarraceno sin gluten. ( sino quieres con sarraceno pon mas harina de arroz.) 1/2 cda de polvo de hornear sin gluten Sal, perejil, romero, orégano, eneldo y tomillo al gusto. (opcional, ajo en polvo) PROCESO. Precalentar el horno 180 grados 10 minutos. En un recipiente mezclar todos los ingredientes. Preparar una bandeja con papel de horno. Humedecer las manos e ir cogiendo un poco de la mezcla y formar los panecillos y colocar en la bandeja. Llevar al horno 20 a 25 minutos. lo puedes rellenar con lo que mas te guste y a disfrutar. Sino quieres al horno lo puedes hacer en el sartén vuelta y vuelta a fuego moderado, con un poquito de aceite.