EMPANADA DE AVENA SIN GLUTEN

Me basé en esta receta que encontré en Youtube y le di unos cambios:

https://youtu.be/hn_BQv735YQ 

INGREDIENTES:

• 1 taza de Harina de avena sin gluten

• 1/4 taza de semillas de chía

• 1/4 cdta de sal

• 1 cdta de orégano

• 1 cdta de cúrcuma

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Agua tibia necesaria

• 200 gramos de queso fresco de cabra

• 1 manzana rallada

PREPARACIÓN:

• Poner la chía a remojo en 1/2 taza de agua tibia por 15 minutos.

• Luego de esos 15 minutos, en un bol poner la harina de avena, la chía remojada, la sal, el orégano y el aceite de oliva.

• Mezclar todo e ir añadiendo poco a poco el agua hasta obtener una masa suave, si es necesario y se ha quedado aún un poco seca agregar un poco más de agua hasta tener una masa suave.

• Poner la masa sobre la encimera de la cocina y estirar con un bolillo o una botella vacía de vino, hasta dejarla muy finita y cortar círculos con un molde.

• Poner un poco de queso y manzana rallada.

• Humedecer los bordes de la empanada, doblar a la mitad y cerrar bien los bordes con un tenedor.

• Hornear a 180ºC por 15-20 minutos o hasta que estén doradas. ...Buen provecho.