MINI PAN DE SARRACENO

INGREDIENTES:

Rinde para 6 panes

• 2 Tazas de harina de sarraceno

• 1 taza de agua templada

• 1/4 de cdta de sal

• 1 cdta de bicarbonato

• 2 cdas de vinagre de manzana

• 4 cdas de aceite de oliva virgen extra

• Especias al gusto: orégano, romero, tomillo, cúrcuma, pimienta negra.

PROCESO:

• En un bol mezclar la harina, el bicarbonato, la sal y el vinagre de manzana. 

• Añadir el agua poco a poco  y batir para mezclar.

• Añadir el aceite, las semillas y especias. Mezclar nuevamente todo y dejar en reposo unos 10 minutos

• Si la masa queda muy seca añadir un poquito de agua o si queda muy floja un poco más de harina...La masa debe quedar fácil de manejar con las manos.

• Pasado el tiempo de reposo, poner el sartén anti-adherente en el fuego y unas gotitas de aceite de oliva, fuego medio.

• Con las manos coger un poco de masa, formar unas bolitas y luego aplastarlas un poquito y llevarlas al sartén.

• Cocinar por cada lado de 2 a 3 minutos con el sartén tapado así guardará la humedad.

• Este tipo de pan es para consumirlo en el día que se hizo porque luego se endurecerá...

A disfrutar. Es un pan muy sano.