PAN DE TEFF, AVENA SG Y SEMILLAS

INGREDIENTES:

• 2 tazas de harina de teff

• 1 Taza de avena sin gluten

• 1/2 Taza de mix de semillas enteras

• 1/2 Taza de mix de semillas trituradas

• 1/4 Taza de copos de avena

• 1 cdta de cúrcuma

• Especias al gusto: orégano, albahaca, romero, tomillo

• 1 Cda de lino (sino puedes o tienes añade chia)

• 3 Cdas de psyllium en polvo

• 2 huevos veganos de lino (sino puedes usa de chía)

• 1 Cda de aceite de oliva

• 4 Tazas de agua templada

• 1 Cdta de bicarbonato

• 1 cda de vinagre de manzana

• Pizca de sal

PROCESO:

• Pre-calentar el horno a 180 grados, unos 10 minutos.

• En un bol poner todos lo ingredientes sólidos

• Añadir los huevos de lino y mezclar con una espátula.

• Añadir el vinagre de manzana, el aceite de oliva y volver a mezclar.

• Añadir el agua poco a poco e ir integrando con una espátula o con la mano hasta conseguir una masa  pegajosa.  No te asuste es así la consistencia que coge.

• En un molde poner papel de horno y la masa que haz preparado. Humedece la espátula y ve colocando la masa y que quede bien encajada en el molde.  Si quieres añade por encima un poco de semillas.

• Llevar al horno de 45 a 50 minutos. Haz la prueba del palillo ( introduce un palillo si sale seco, esta listo de lo contrario déjalo unos 10 minutos mas).