PIZZA DE QUINOA

INGREDIENTES:

• 125 gramos de harina de quinoa

• 125 gramos de yogur de oveja

• 3 cdas de mix de semillas

• pizca de sal

• Orégano seco en polvo

• 1/2 taza de pimiento asado

• Aceite de oliva

• Queso de cabra

• 1 cebolla roja en julianas

• 1 taza de atún  o bonito.

PROCESO:

• Pre-calentar el horno a 180 grados 10 minutos.

• En una trituradora ponemos el pimiento, una pizca de sal, un poco de orégano, y una cda  de aceite de oliva, trituramos y reservamos.

• En un bol ponemos la harina, el yogurt, pizca de sal, las semillas,  mezclar e integrar bien con las manos, hasta forma una masa compacta.

• En una bandeja colocar papel de horno y un poco de aceite de oliva.

• Poner encima la masa, untamos con un poco de aceite de oliva las palmas de nuestras manos para que no se pegue la masa. Empezar a darle forma circular y bien estirada.

• Metemos al horno la masa estirada en la parte de abajo, unos 5 minutos.

• Lo sacamos del horno y ponemos el pimiento triturado con la ayuda de una espátula, colocamos el queso, cebolla roja en julianas y atún( yo uso el que viene envasado en cristal y en aceite de oliva).

• Lo metemos al horno a una altura media alta y subimos a 200 grados y lo dejamos unos 10 a 15 minutos, depende del horno...hay que estar atento.

• Listo. yo le añadí un  poco más de orégano, rúcula, lechuga que me encanta. A disfrutar