TARTA ( BROWNIE) DE LENTEJAS Y ALGARROBA

INGREDIENTES:

• 2 Tazas de lentejas cocidas sin sal y escurridas

• 50 grs de harina de algarroba

• 1 cdta de estevia en polvo o 10 gotas de estevia liquida

• 1/4 taza de aceite de coco derretido

• 1 cdta de esencia de vainilla

• 1 sobre de  gasificante o(1 cdta de bicarbonato + 1 cda de vinagre de manzana)

• 3 cdas de tahini

• Pizca de sal

• 2 yemas de huevo o 2 huevos veganos

• 2 cdas de agua

• 50 grs de harina de coco (si puedes usa de almendras, de avena la que tu puedas)

• Virutas de coco rallado

• 1cdta de canela en polvo

 FROSTING O DECORADO:

• 70 gramos de harina de algarroba

• 4 cdas de aceite de coco

• 1/4 taza de virutas de coco

PROCESO:

• Pre-calentar el horno a 180 grados 10 minutos

• Tritura las lentejas junto con la estevia, el aceite de coco y el agua.

• Añade las 2 yemas de huevo, la algarroba, la sal, el gasificante, la vainilla, el tahini.

• Colocamos la mezcla en un bol, añadimos la harina de coco y la canela y un poco de virutas de coco.

• Coloca la mezcla en un molde engrasado y hornea entre unos 35 a 40 minutos aproximadamente o hasta ver que se separa de los lados o se cuartea por encima. Déjalo enfriar.

• Vamos a mezclar en bol los ingredientes para el frosting

• Desmoldamos en cuanto este frío lo colocamos en un plato.

• Vertemos la mezcla para el frosting y lo repartimos por toda la tarta y los bordes. Esparcimos por encima virutas de coco y lo llevamos ala nevera una media hora para que compacte el frosting.