EMPANADAS DE SARRACENO

INGREDIENTES:

• 1/2 Taza de harina de sarraceno

• 2 Cdas de psyllium en polvo

• 1 cdta de sal

• 6 cdas de aceite de oliva 

• 175 ml de agua muy caliente

• 1 taza de queso de cabra desmenuzado( puedes rellenar de lo que más te guste)

PROCESO:

• Precalentar el horno a 180 grados unos 10 minutos.

• En un bol poner la harina, el psyllium, la sal y el aceite.

• Añadir poco a poco el agua muy caliente

• Mezclar bien hasta que se integre bien y con la mano formar una bola, la masa tendrá una textura elástica..

• Colocar un papel de horno, poner la masa y encima otro papel de horno y con la mano aplastar y luego con un rodillo aplanarlo.

• Retirar el primer papel y luego con un molde cortar la forma circular de la empanada y volver a pasar con el  rodillo.

• Colocar el relleno y humedecer los bordes de la empanada, doblarla y con un tenedor ir sellando los bordes. Así con el resto de la masa.

• Llevar al horno y colocarlo a mitad de altura y hornear unos 25 a 30 minutos. Están fantásticas y deliciosas.