PIZZA DE AVENA Y QUINOA

INGREDIENTES:

• 1/2 taza de quinoa en grano

• 1 taza de harina de avena SG

• 1 taza de agua tibia

• 1/2 cdta de sal

• 1/2 taza de pimiento rojo asado

• Aceite de oliva

• Queso de cabra

• 1 cebolla en julianas

• Orégano y albahaca en polvo

• 1 taza de atún o bonito.

• 1 taza de pimientos de colores en tiras

• 1/2 taza de olivas negras sin hueso

PROCESO:

• Dejar la quinoa el día anterior en remojo o en un bold con agua caliente una media hora.

• Escurrir el agua de remojo y lavar al menos 5 veces la quinoa.

• Pre-calentar el horno a 180 grados 10 minutos.

• Trituramos la quinoa con la taza de agua.

• Lo colocamos en un bol y añadimos la harina de avena, la pizca de sal, 1 cda de aceite de oliva. Mezclamos todos los ingredientes.

• Trituramos el pimiento con una pizca de sal, un poco de orégano y albahaca y una cda  de aceite de oliva.

• En una bandeja colocar papel de horno y un poco de aceite de oliva.

• Poner encima del papel la masa y con una cuchara o una paleta y le damos una forma circular y con un grosor al menos de unos 5mm.

• Llevar al horno a altura media alta unos 15 minutos.

• Lo sacamos del horno y le ponemos el queso encima, luego el pimiento triturado, la cebolla, los pimientos en tiras, el atún desmenuzado y un poco mas de queso por encima, un poco de orégano y albahaca.

• Lo volvemos a meter al horno a una altura media alta y lo dejamos unos 15minutos. Listo lo sacamos y a disfrutar, está deliciosa.