PIZZA CON BASE DE COLIFLOR Y SEMILLAS

INGREDIENTES:

MASA:

• 1 Cabeza de coliflor

• Gasificante o 1 cdta de bicarbonato+ 1 cda de vinagre de manzana.

• 2 cdtas de lino o chía molida

• 1 taza de semillas de girasol molida

• 1/4 de taza de harina de coco ( sino te gusta añade un poco mas de semillas de girasol triturada).

• 3/4 de taza de agua tibia.

• 1 cdta de: orégano, cebolla, ajo, albahaca en polvo.

• 1/2 cdta de sal

• 1 cda de pysllium en polvo

• 1 cda de levadura nutricional ( opcional sino lo tienes).

• 2 cdas de aceite de oliva

RELLENO:

• 1 taza de queso de oveja desmenuzado.

• 1 taza de pimientos rojos asados triturados 

• 1 cda de aceite de oliva

• Pizca de sal

• Orégano, albahaca al gusto.

• 1 taza de carne picada de pollo cocido

• 1 taza de cebolla en julianas

• 1 taza de pimientos rojos y verdes en tiras

• 1/2 taza de aceitunas troceadas

PROCESO:

• Precalentar el horno 180 grados 10 minutos.

• Trocear la coliflor y triturar en la licuadora o procesadora. 

• Colocarla en un bol y tapar con papel film llevarlo al microondas unos 4 minutos a máxima potencia.

• Usando una tela de algodón, exprime toda el agua que tiene la coliflor, hasta que esté seca.

• Volver a colocar en un bol e ir añadiendo el resto de ingredientes para la masa. Y con las manos mezclar y formar una bola.

• En una bandeja pon papel de horno y unas gotitas de aceite de oliva.

• Colocarla masa y con las manos humedecidas ir estirando la masa, que quede fina unos 0.5mm por ejemplo.

• Llévala al horno unos 25 minutos.

AHORA SI A POR EL RELLENO:

• Saca la pizza y extiende el queso de oveja y luego extiende la salsa de pimientos rojos asados

• Pon el resto de Ingredientes en mi caso: la carne picada, las cebollas, los pimientos, mas queso, aceitunas y un poquito de orégano en polvo.

• Lleva al horno unos 15 minutos y listo. Retíralo del horno y deja enfriar un poquito.  LISTO A DISFRUTAR.