HOBNOB'S O GALLETAS DE AVENA SIN GLUTEN, SIN LACTEOS.

INGREDIENTES:

• 1 taza de copos de avena triturados

• 1 y 1/2 taza de copos de avena

• 1 cdta de bicarbonato o 1 sobre de gasificante

• pizca de sal

• 50 ml de aceite de coco o de oliva

• 1 taza de puré de calabaza sin azúcar

• 1 cdta de estevia en polvo (la hoja)

• 1 cda de tahini sin sal

• 1 cdta de esencia de vainilla

• 1/4 taza de leche vegetal de almendras, de nuez o la que toleres.

PROCESO:

• En un recipiente o bol grande mezclamos: los copos de avena triturados, los copos de avena enteros, el gasificante o bicarbonato y la sal.

• Mezclamos bien y añadimos el resto de ingredientes. 

• Volvemos a mezclar y que se integre todo muy bien. Si la masa está muy húmeda añade un poco más de harina de avena, o si está muy seca un poquito más de leche vegetal. Formamos una bola con la masa y la dejamos reposar unos 10 minutos.

• Precalentamos el horno a 180 grados 10 minutos.

• Ponemos 1 papel de horno sobre la  encimera. sobre el colocamos la masa y encima otro papel de horno y con un rodillo lo vamos extendiendo hasta dejar un grosor fino de unos 2 mm aproximadamente.

• Con un molde circular cortamos las galletas.

• En una bandeja apta para horno ponemos papel de horno y con una espátula vamos colocando las galletas.

• Lo llevamos al horno unos 10 a 15 minutos. Si las quieres más crocantes déjalas 5 minutos más.

¡A DISFRUTAR!