BIZCOCHO DE BATATA BLANCA Y HARINA DE CASTAÑAS

INGREDIENTES:

• 2 tazas de puré de batata blanca cocida

• 2 yemas de huevo o 2 huevos veganos

• 1/2 taza de leche vegetal

• 1/2 taza de harina de castañas

• pizca de sal

• 1/4 de cdta de bicarbonato

• 1 cda de vinagre de manzana

• 2 cdas de aceite de oliva 

• Semillas de sésamo para decorar.

PREPARACION:

1. En un recipiente ponemos y mezclamos todos los ingredientes excepto el sésamo. si la mezcla está muy pegajosa añade un poquito mas de leche vegetal. En un recipiente apto para horno o microondas le ponemos un poquito de aceite de oliva. Es para poderlo sacar con facilidad en cuanto se enfríe.
2. Colocamos la mezcla y por encima le ponemos las semillas de sésamo.
3. En microondas unos 30 minutos con intervalos de 10 minutos.
4. En el horno precalentado 180 grados unos 30 minutos.

DELICIOSO.