BUÑUELOS DE BATATA O CAMOTE SIN GLUTEN, SIN HUEVO

 INGREDIENTES:

• 1 y 1/2 Taza de puré de batata cocida o asada

• 2 huevos veganos de lino

• 2 cdas de tahini

• Pizca de sal

• 1 cda de polvo de hornear sin gluten, sin aluminio o 1 sobre de gasificante sin gluten

• 1/4 Taza de bebida de almendras

• 1/4 Taza de harina de teff sin gluten (puede ser de avena, sorgo, sarraceno o almendras, harinas sin gluten según prefieras o toleres).

• 8 Gotitas de esencia de vainilla sin gluten, sin lactosa.

PREPARACION:

• Pre-calentar el horno a 180 grados 10 minutos.

• En un recipiente mezclar todos los ingredientes y mezclar bien. Si se queda muy seco un poquito más de bebida vegetal o si se queda muy líquido un poco más de harina.

• Humedecer las manos e ir formando bolitas, colocar en los cacitos para magdalenas o bombones y colocarlos sobre una bandeja para horno. O también en una bandeja colocar papel de horno e ir colocando encima las bolitas. 

• Llevar al horno unos 20 a 25 minutos

DELICIOSOS