PANECILLOS DE ZANAHORIA Y CALABACIN SIN GLUTEN.

INGREDIENTES:

• 2 huevos de chía o de gallina

• 1 zucchini o calabacín rallado

• 2 tazas de zanahoria rallada

• 4 cdas de harina de arroz sin gluten

• 4 a 6 cdas de harina de sarraceno sin gluten. ( sino quieres con sarraceno pon mas harina de arroz.)

• 1/2 cda de polvo de hornear sin gluten

• Sal, perejil, romero, orégano, eneldo y tomillo al gusto. (opcional, ajo en polvo)

PROCESO.

• Precalentar el horno 180 grados 10 minutos.

• En un recipiente mezclar todos los ingredientes. Preparar una bandeja con papel de horno.

• Humedecer las manos e ir cogiendo un poco de la mezcla y formar los panecillos y colocar en la bandeja.

• Llevar al horno 20 a 25 minutos. lo puedes rellenar con lo que mas te guste y a disfrutar.

• Sino quieres al horno lo puedes hacer en el sartén vuelta y vuelta a fuego moderado, con un poquito de aceite.